Hete bliksem met rookworst

Je kent het wel, dagen worden kouder, het wordt vroeger donker, echte winterse taferelen dus. MAAR, dat betekend ook, tijd voor die heerlijke winterse gerechten! Wat is er nu beter dan jouw avond te beginnen met deze Hollandse pot met rookworst? Precies, niets dus..
Met dit makkelijke recept zet je in no-time het gerecht op tafel, geniet ervan!

wat heb je nodig? (4 pers):

• 1 kg kruimige aardappels
• 15 gr roomboter
• 4 appels, groen
• 2 middelgrote uien
• 25 gr citroensap
• 1 rookworst
• 75 ml half volle melk
• 1 el mosterd
• 1 snufje zwarte peper
• 1 snufje zout

Hoe maakt je het?

1. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en snipper de uien grof. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm.
2. Bak de appels kort in de boter en blus af met het citroensap.
3. Doe de aardappelen en ui in een pan en giet er zo veel water over dat alles net onder staat. Voeg het zout toe en breng aan de kook. Kook in ca. 20 minuten gaar.
4. Verwarm de rookworst zoals op de verpakking staat beschreven.
5. Stamp de aardappels fijn en voeg er de mosterd en een scheut melk aan toe. Maak er een smeuïge puree van. Meng de appel stukjes er doorheen en breng op smaak met peper en zout.
6. Serveer de hete bliksem met rookworst heerlijk warm op tafel.

Geniet van je winterse maaltijd!